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El hierro es uno de los minerales fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Tomar alimentos ricos en hierro nos ayudará a mantener una dieta equilibrada, a mantener unos niveles deseados de este mineral y a dejar de lado problemas como la anemia y sus derivados. Según la revista Vegetarian Times, consumir un alimento rico en vitamina C y hierro -como el brócoli- es muy beneficioso, pues esta vitamina ayuda a absorber el hierro en el tracto digestivo.
Por Ingrid Cruz, Auxiliar de farmacia.
Los tomates y los vegetales verde oscuro junto con alimentos ricos en hierro como carnes rojas o pescados, también ayudan a aprovecharlo mejor.
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