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El curso de Manipulación de Alimentos sirve como herramienta fundamental para concientizar a toda persona que manipula alimentos que a través de sus manos son la principal causa de contaminación de los alimentos. En una encuesta nacional realizada por el Centro Nacional de Investigación de Consumer Reports, las mesas, utensilios o baños sucios estaban entre las principales quejas de los comensales, seguidos de cerca por los manipuladores de alimentos con un aspecto descuidado o una higiene. Para obtener el certificado de manipulador de alimentos, el interesado debe superar una prueba que acredite que posee los conocimientos suficientes sobre el tema.
